STREUSELKUCHEN

Description:
STREUSELKUCHEN - CUCA DE MAÇÃ


É só a Cuca (bolo) de maçã que eu comia no colégio!

Aquele colégio me valeu boas receitas. Acostumei-me às comidas de lá;

4 anos de internato - quando saí, tive que levar uma porção de receitas

do refeitório.

Minha comida tem ligação sentimental - cada vez que como essa cuca lembro-me daquele tempo...

Ingredients:
MASSA:


_ 1 xícara de farinha de trigo

_ 10 colheres de sopa de açúcar

_ 1 colher de chá de canela em pó

_ 5 colheres de sopa de manteiga

_ 1 xícara de chá de leite

_ 2 tabletes de fermento biológico

_ 1/2 xícara de chá de açúcar

_ 5 xícaras de chá de farinha de trigo

_ 1 colhera de chá de sal

_ 1/2 xícara de chá de manteiga

_ 100g uvas passas sem sementes

_ 100g de frutas cristalizadas

_ 3 maçãs médias sem sementes e fatiadas em gomos

Directions:
Numa tijela, misture o leite morno com o fermento e metade do açúcar. Junte uma xícara de farinha, misture até ficar homogêneo, cubra com papel filme e deixe em lugar aquecido por 30'.


Em outra tijela, peneire a farinha e o açúcar que restaram com o sal. Adicione, aos poucos a massa já crescida. Acrescente a manteiga (reserve 2 colheres de chá) e os ovos. Amasse bem. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada - amasse por uns 10' ou até soltar das mãos.

Volte a massa para a tijela e deixe crescer por mais 30' em lugar aquecido.

Já crescida a massa, misture cuidadosamente às frutas. ( Misture as passas e as frutas cristalizadas, untando um pouquinho de farinha, apenas para imcorporarem por igual na massa)

Unte uma assadeira de 23 cm x 33 cm ( para que a Cuca fique num tamanho bom ), com as duas colheres de chá de manteiga reservadas e polvilhe com farinha.

Abra a massa na assadeira, alise-a e deixe crescer por mais 30'.

Disponha os gomos de maçã sobre a massa e reserve.


FAROFA:

Peneire numa tijela: a farinha, o açúcar e a canela - misture tudo. Jogue a manteiga derretida misturando com as pontas dos dedos, formando uma farofa.

Jogue a farofa por cima das maçãs, uniformemente.

Leve ao forno pré aquecido por 45'. Espere dourar!

Espere amornar, corte em pedaços e sirva.

(Rende 15 fatias)